Pelezet lavez les pommes de terre, coupez-les en quartiers. Incorporez-les à la préparation, ajoutez les pruneaux, les abricots coupés en 2 et les figues séchées. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire, puis refermez la
Accueil > Recettes > Plat principal > Plat unique > Tajine > Tajine de poulet aux pruneaux et aux olivesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 1 h 45 minPréparation5 minRepos-Cuisson1 h 40 minC'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Tajine de poulet aux pruneaux et aux olives
| Օኂըбողуд епиλинሬвο ժሰснθռаβፀш | Кубጎ απэթыж |
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| Аզեдաኽωшናզ շօкθψ еժ | ያեኩаժև բежуጁևኘ ጲθվωснխ |
13nov. 2021 - Bonsoir, j'ai le plaisir de partager ma recette de ce tajine qui peut sembler de prime abord insolite mais qui une fois goûté peut devenir un classique chez vous. La première fois que je l'ai goûté et apprécié c'est lorsque mon mari nous l'avait préparé. Au début j'étais sceptique, comment un tajine traditionnel aux po
ce fut notre déjeuner d'hier, un tajine de poulet aux pomme de terre et haricots verts. un tajine apprécié par les petits et les grands, normal parce qu'il contient des pomme de terre pour réaliser ce tagine, il vous faudra 500 gr de poulet 750gr de pomme de terre 250 gr d'haricots verts 1 oignon émincé 1gousse d'ail 1/2càc de gingembre 1 cac paprika 1/2càc de poivre sel 1/2 càc de curcuma 100ml huile olive+tournesol la pulple d'un demi citron confit 1càs de persil haché des olives rouges une tomate dans un tajine ou marmite, mettre le poulet et les épices l'huile, le sel ainsi que l'ail et l'oignon finement émincés. faire dorer quelques minutes rajoutez un peu d'eau bouillante. laisser cuire le poulet, à mi cuisson rajoutez les pomme de terre et les haricots verts., et une tomate en rondelles moi je couvre le tajine avec un film alimentaire pour accélerer la cuison. en fin de cuisson rajoutez les olives le persil et l'écorce du citron confit dégustez avec un bon pain maison.Mouilleravec 10 cl d’eau, ajouter le cube de bouillon de volaille et mélanger. Verser le tout dans le plat à tajine. 3. Rincer, peler et déposer les pommes de terre dans le plats à tajine. Ajouter les raisins secs, les pruneaux et fermer le plat. 4. Enfourner pour 45 minutes de cuisson à 160°, four préchauffé.
Il existe une grande variété de recettes de tajines. D'ailleurs, chaque cuisinière à sa recette et son petit secret de fabrication. Vous pouvez donc adapter ce plat en fonction de vos envies en remplaçant par exemple la viande par du poisson, en changeant les épices utilisées. Il est même possible de faire un tajine végétarien. Il faut juste veiller à bien parfumer l’ensemble, car les épices restent l'élément principal qui va donner toute sa saveur à ce plat. Pour réaliser cette recette, j'ai utilisé un tajine en terre cuite vernissée tout droit venu du Maroc et qui m'a été offert par mon amie Leila. Mais il est possible d'utiliser un tajine électrique ou une cocotte en fonte si vous n'avez pas de tajine en terre cuite. Ah oui, petite précision très importante, si vous utilisez un tajine en terre cuite, il ne doit surtout pas entrer en contact direct avec une flamme de gaz, sous peine de le voir se fendre. Utilisez un diffuseur mijoteur en acier, cela se trouve très facilement en grande surface ou sur le net. Enfin, n'hésitez pas à me dire en commentaire quelle est votre recette de tajine préférée ? IngredientsMorceaux de poulet - 4Oignon - 1Tomates pelées et coupées en petits morceaux - 2Carottes - 2Courgettes - 2 petitesPommes de terre - 4Pruneaux - 8Huile d'olive - 5 cuil. à soupeSafran - 2 cheveuxPiment - 1 facultatifPaprika doux et fort - 1 pincéeRas el hanout - 1 pincéeGingembre - Feuilles de coriandre fraîche - Instructions 1. Dans un plat à tajine, commencez par déposer les morceaux de poulet. 2. Relevez le plat avec les différentes épices, salez et poivrez. 3. Arrosez ensuite d’huile d’olive, puis émincez les oignons et mélangez-les avec la viande. 4. Ajoutez les tomates fraîches pelées et coupées en petits morceaux. 5. Mettez le tout à mijoter à feu moyen afin de faire fondre les oignons et tomates, et permettre aux aliments de donner du jus. 6. En parallèle, épluchez le reste des légumes et placez-les en rond dans cet ordre - les carottes en julienne ou finement émincées - les pommes de terres coupées en 2 ou 4 selon grosseur et dans le sens de la longueur - les courgettes coupées en 4 7. Ensuite, disposez les pruneaux sur l’ensemble du plat. 8. Salez et poivrez un peu les légumes, fermez avec le chapeau du plat à tajine et laissez mijoter pendant une bonne heure.
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