Faiteschauffer une crêpière électrique et versez une louche sur chaque empreinte. Faites cuire environ 1 minute sur chaque face. Plus de recettes sur l'Instagram de la Ligne Gourmande, healthyfood blogueuse, auteure et toujours partante pour une séance de renfo/running. Crêpes légères à l'épeautre by Anaïs Da Silva
Elle Elle à Table Recettes de cuisine © Getty Nombre de personnes 10 personnes Temps de préparation 20 min. Temps de cuisson 10 min. Ingrédients 1,5 kg de farine de froment 400 g; de sucre 10 oeufs 1 cuillères à café de vanille liquide 1 pincée de sel fin 1/2 verres d'huile 1,5 l. d'eau 1 l. de lait Préparation Pour faire une pâte à crêpes Mélangez dans un récipient la farine et le sucre. Dans un bol, fouettez les oeufs, la vanille, le sel, l'huile et l'eau. Fouettez la farine pendant que vous versez progressivement le contenu du bol. Ajouter ensuite à la pâte le litre de lait. Votre pâte à crèpes est prête ! Découvredes vidéos courtes en rapport avec pâte à crêpes pour crêpière électrique sur TikTok. Regarde du contenu populaire des créateurs suivants : Monika Cisneros(@sweetnothinscreations), Celine Gunderson(@welcome_to.my_circus), Maremeabo Lo(@maremeabo), ju_lie_lnr(@julie_creanzio), HUNGRY HAPPENS(@hungryhappens). Explorele 30 juin 2022 À la Chandeleur ou pour Mardi gras, la tradition crêpière ne se dément pas ! En Bretagne, ces fines galettes de pâte font partie intégrante de la culture culinaire locale elles se déclinent à la farine de froment en version sucrée ou à la farine de blé noir en mode salé. Voici donc une recette de crêpe prête en un tour de cuillère en bois qui réjouira tous les gourmands. 5 étoiles, basé sur 49 votes Ingrédients 4 Pers. 0,5 l Lait tiède 4 œufs 250 g Farine 2 c. à soupe Huile 1 pincées Sel Préparation Temps de préparation 15 min Temps de cuisson 20 min Temps de repos 1 h 1. Mettez la farine dans un grand saladier ou cul de poule. Faites un puits, et cassez-y les œufs entiers. Ajoutez l'huile, le sel et un peu de lait. Travaillez énergiquement la pâte avec une cuillère en bois, de préférence pour la rendre légère. 2. Mouillez progressivement avec le lait tiède, jusqu'à ce que la pâte devienne homogène. 3. Laissez reposer la pâte à crêpes pendant 1 heure au moins, recouverte d'une serviette ou d'un chiffon propre. 4. Versez une louche de pâte dans une poêle chaude préalablement graissée, et laissez cuire 1 à 2 min sur la première face. Dès que les bords se décollent, retournez la crêpe et poursuivez la cuisson durant 1 min. Réservez sur une assiette ou dégustez immédiatement avec l’accompagnement de votre choix sucre, confiture, miel, pâte à tartiner…. Diététique Valeur nutritionnelle pour 100g 300 kcal Astuces Dans une recette de crêpe, la phase de repos demeure importante pour la formation du réseau de gluten, gage d’une pâte moelleuse, élastique et épaisse. Si néanmoins vous êtes très pressée de les manger, vous pouvez tout de même sauter cette étape… à condition de bien utiliser du lait tiède ! De la sorte, l’amidon présent dans les grains de farine se gorgera plus aisément de la préparation liquide et gonflera plus rapidement. Questions fréquentes Comment éviter d'avoir des grumeaux dans ma pâte à crêpes ? Afin d'éviter les grumeaux, il est important de respecter l'ordre des ingrédients indiqué dans la recette, c'est à dire farine puis oeufs et terminer par le lait. Les ingrédients doivent être ajoutés petit à petit délicatement. Vous pouvez également passer votre farine au tamis au préalable. Si vous avez tout de même quelques grumeaux, nous vous conseillons d'essayer de fouetter énergiquement à l'aide d'un fouet votre pâte pendant quelques minutes ou même d'utiliser un fouet électrique. En dernier recours, vous pouvez passer votre pâte à crêpes au tamis. Avez-vous une astuce pour bien cuire les crêpes ? Une fois votre pâte à crêpes reposée est prête, vous allez passer à la cuisson. Il est important que votre poêle soit bien chaude. Il faut ensuite la graisser avec de l'huile ou du beurre puis verser la pâte à crêpes en veillant à bien la répartir sur toute la surface de votre poêle. Laissez cuire moins d'une minute à feu moyen puis retournez votre crêpe afin de cuire le verso. Vous pouvez laisser cuire un peu plus longtemps si vous souhaitez des crêpes bien cuites. Peut-on faire des crêpes sans poêle à crêpes ? Oui, bien qu'il soit conseillé d'utiliser une poêle à crêpes, on peut également faire sans. Nous vous suggérons alors de prendre une poêle assez grande et dont le fond n'est pas abîmé. Veillez à bien graisser votre poêle entre chaque cuisson de crêpe. Est-il impératif de laisser reposer une heure au réfrigérateur avant l'utilisation de la pâte à crêpes ? Le temps de repos n'est pas impératif mais fortement conseillé. Cela permet d'obtenir des crêpes avec une texture homogène et onctueuse. Comment bien conserver les crêpes ? Vous pouvez conserver vos crêpes au réfrigérateur pendant 3 jours. Afin de garder le moelleux et toute leur saveur, nous vous conseillons de les placer sur une assiette et de les recouvrir d'un film alimentaire.
Lutilisation de la bonne recette pâte à crêpes. La pâte à crêpes peut aussi servir pour graisser la plaque de cuisson d’une crêpière. Il est possible de choisir entre le beurre et l’huile pour servir de graisse à l’appareil. Pour cette étape, préparez une pâteLe culottage plaques en fonte usinée uniquement Avant de faire votre première crêpe sur une billig neuve vous devez procéder à son culottage. La surface en acier usiné de la crêpière doit être travaillé au préalable afin que la pâte à crêpe n'attache pas, faciliter leur décollement et réduire le bouillonnement de la pâte au contact de la plaque.. Dans la pratique cela consiste à faire cuire de très fines quantités de graisse à très haute température et de renouveler cette opération plusieurs fois. Le temps nécessaire pour réaliser cette opération de culottage est d'environ 1h00 / 1h30. Pour une billig au gaz, réglez la chauffe au maximum. Pour un billig électrique, positionnez votre thermostat sur 270°. Quand la plaque est chaude, déposez au centre une cuillère à soupe à café encore mieux pour certains d'huile ou du saindoux graisse de porc. Faites attention de ne pas en mettre de trop, vous risquez des cloques au séchage. A l'aide d'un chiffon de coton roulé les matériaux synthétiques ou de types similaires ne sont pas appropriés, étalez uniformément cette matière grasse sur la plaque. Laisser cuire 10 minutes et surtout jusqu'à ce que la plaque soit parfaitement asséchée et ne fume plus. Après ce moment, la plaque commence à brunir, si ce n'est pas le cas, augmentez votre chauffe, à l'inverse diminuez, si elle noircit. La plaque doit être brillante, sans graisse apparente. Recommencer l'opération plusieurs fois en diminuant à chaque fois la quantité de graisse. de 4 à 8 fois suivant l'aspect désiré des galettes de blé noir, plus il y a aura de couches et moins il y aura de trous dans les crêpes de blé noir. La dernière couche de graisse posée, laissez-la cuire comme les autres et éteignez la billig. Vous pouvez également baisser la température progressivement avant d'éteindre la billig afin d'éviter un choc thermique si le refroidissement est trop rapide. A la fin de l'opération, la plaque sera couleur d'une châtaigne marron foncé et aura l'aspect d'un vernis. Il est déconseillé d’utiliser les galettières le jour du culottage, laissez la reposer 24 heures avant de réaliser les premières crêpes. Dans le pire des cas, il faut au moins laisser refroidir complètement avant. Avant de réaliser la première crêpe, graissez votre plaque, éventuellement au lardiguel mélange de saindoux et de jaune d’œuf. Il sera préférable de commencer par des crêpes de froment car la pâte contient plus de matière grasse œuf, lait, beurre que pour les galettes de sarrasin et donc risque moins de coller. Si la pâte bout et colle à la plaque, alors votre culottage est insuffisant ou calciné. Continuez le culottage ou recommencez. Le nombre de couches Le nombre de couches de corps gras aura un impact sur l'aspect de vos crêpes, en particulier si vous souhaitez faire des crêpes de sarrasin avec ou sans trou. de 4 à 6 couches trous assez grands de 6 à 8 couches trous moyens plus de 10 couches absence de trou, galette lisse La méthode de culottage préconisé par Krampouz Culotter et entretenir sa crêpière par Krampouz La méthode de culottage par Bernadette Petillon Culottage Billig des Noës Un diaporama fait par Noes Weaver avec toutes les étapes du nettoyage jusqu'au 8 couches de culottage, suivre ce lien pour voir les originaux des photos Culottage Billig de Vexarmor Après déculottage au grattoir puis brosse métallique très peu de ponçage pour ne pas abimer les stries. Culottage au saindoux. Application d'une première couche puis cuisson jusqu'à la disparition des fumées. Diminution de la température et attente de refroidissement tiède afin que l'application de la couche suivante se fasse sans une cuisson trop rapide pendant l’étalement. En effet, en frottant le corps gras sur une plaque très chaude, celui-ci risque de faire des grumeaux si on continue d’étaler alors qu'il a commencé à se solidifier. Remonter la température pour la cuisson de la seconde couche jusqu'à la disparition des fumées. Et ainsi de suite, en fonction du nombre de couches souhaitées. En baissant la température entre chaque couche pour étaler le corps gras sur une plaque tiède, on obtient un culottage bien lisse sans aspérité. Entretien Le culottage n'étant pas éternel, il faudra le refaire de temps en temps en décapant la surface au mieux et en recommençant toute l'opération. Ensuite, il suffira d'entretenir cette surface. Il est recommandé l'utilisation régulière de pierre abrasive. Il est préférable de désépaissir périodiquement la croûte qui se forme à l'usage afin de conserver le même état de surface pas trop encrassé. Pour cela, nous vous conseillons d'utiliser la pierre abrasive spécialement adaptée à cette opération en effectuant des mouvements concentriques. Après une utilisation intense, prenez l'habitude de passer une toile émeri de grains moyens sur la plaque tiède ou la pierre d'origine volcanique vendu par Krampouz » ou autre et ensuite le gnon. Cette opération peut se réaliser tous les trois ou quatre jours, une fois par mois, une fois par an... ou jamais suivant utilisation. Un entretien journalier des billigs est bien sûr indispensable débranchez votre appareil, laissez le refroidir, passez votre gnon sur la plaque pour la nettoyer, ne refroidissez jamais une plaque surchauffée, nettoyez le châssis a l'eau chaude et au détergent liquide. Il sera bon après un grattage de passer une ou deux couches de culottage à 270°C. Déculottage A la longue, il se forme une croûte sur la plaque due à la cuisson de la pâte et l'on est tenté de croire que le métal se désagrège. Il s'agit simplement de la croûte qui s'écaille. Il faut l'enlever à l'aide d'une pierre ou d'une spatule métallique, ou de papier de verre grain grossier. Ne pas craindre de rayer le métal, mais attention quand même à ne pas abîmer les sillons. Un nettoyage à blanc vous devez voir les stries de façon nettes et claires. Exemple de culottage abimé Ne pas attendre d'en arriver à cet état Le ponçage La méthode la plus classique consiste à utiliser une pierre voire des feuilles de ponçage. Certains vont même jusqu'à l'usage de la ponceuse, là c'est plus que risqué. Mon avis, cette méthode de ponçage risque à la force d'abimer les stries / sillons, et les stries sont primordiales pour assurer ensuite la tenue du culottage. Le culottage aura des difficultés à bien tenir sur une plaque lisse. Le ponçage ne permet pas non plus de nettoyer le fond des sillons. Le Grattage Elle est employée par certains, elle me semble moins destructrice, plus efficace et plus rapide. Cette méthode a ma préférence. Utiliser un outil de grattage, grattoir, scraper, spatule, le genre d’ustensile que l'on utilise pour décaper la ferronnerie. L’avantage est que les coups de grattoir vont faire sauter » des morceaux de calamine en emportant dans le même morceau ce qu’il y a au fond du sillon. En plus cela n’use pas le sillon, fait moins de poussière que le ponçage, est plus rapide… Finition avec l'aide de paille de fer, brosse métallique pour enlever les résidus au fond des sillons. Ensuite avec la pierre pour fignoler, souvent pas nécessaire car il ne reste rien. Déculottage à froid, tiède ou à chaud Les avis divergent et les arguments sont justifiés dans les 2 cas chaud ou froid La raison de déculotter à chaud Un bon coup de haute température 270°, 300° va cramer », fragiliser le culottage que l'on souhaite enlever Une plaque tiède va permettre un ponçage plus aisé car la couche de culottage sera plus tendre qu'à froid La poussière tiède sera moins volatile lors du ponçage, donc moins de saleté autour Cette méthode tiède/chaud est peut-être plus adaptée au ponçage, mais peut-être moins si on veut faire éclater la couche par grattage. La raison de ne pas déculotter à chaud La plaque est faite de fonte La fonte est PARTICULIÈREMENT poreuse par rapport à la plupart des autres métaux il a des pores, comme la peau, mais elle est aussi EXTRÊMEMENT malléable Des pores se dilatent à la chaleur ce qui ramolli donc l'ensemble de la structure », donc la plaque toute entière, y compris les fameuses stries » Les stries de la plaque sont fondamentales à un étalage correct et optimal, car ce sont dans les pores de ces stries que va prendre la pâte » lors de l'étalagege. Sans ces petites cavités microscopiques dans les stries on se retrouve avec un surface lisse, comme sur une surface traitée antiadhésive. On peut donc en conclure que déculotter à chaud implique un risque d'abimer les stries de la plaques, puisque la fonte est très malléable comme dit plus haut, en plus d'abîmer ses pores et de se retrouver avec une surface trop lisse » pour faire un travail correct. Cela emmène bien souvent nombre de crêpiers à se dire je ne comprends pas, mon premier culottage était super... mais depuis le 2eme je n'arrive plus à rien ! » La méthode radicale Pour récupérer une vieille plaque mal entretenue, très calaminée, pour laquelle les méthodes précédentes ne permettent pas de la décaper. C’est violent, un peu dangereux pour le manipulateur, mais cela fonctionne. Lessive de soude et eau chaude ou déboucheur de canalisations du type Destop. Mettre la plaque dans un contenant supportant le produit corrosif, assez grand pour la contenir, verser un litre de lessive et compléter avec de l'eau chaude jusqu'à ce que la plaque soit recouverte. Laisser tremper 24 heures. Même méthode si on utilise un produit pur encore plus acide comme le déboucheur de canalisations ex Destop. La plaque ressortira comme neuve, finition avec l'aide de paille de fer, brosse métallique pour enlever les résidus. Utiliser des gants qui ne fondent pas avec le produit utilisé, il est corrosif pour la plaque et donc pour le reste aussi. Attention!!! Si votre plaque est électrique, il est évident qu'il ne faut pas la tremper entièrement dans de l'acide. Après un décapage, il faut refaire un culottage comme pour une plaque neuve. Après de nombreuses années d'utilisation, si lors du culottage, celui ci se décolle rapidement, vous avez la possibilité de faire sabler décapage sous pression la plaque. Après un sablage, il faut refaire un culottage comme pour une plaque neuve. Une expéience de déculottage Un peu long comme expérience, mais l'ojectif est d'obtenir une plaque aussi net qu'une neuve. Température 100°C Grattage jusqu'à la surface des sillons Brosse métallique pour nettoyer les sillons Température 300°C pour fragiliser ce qu'il reste dans les sillons Brosse métallique pour nettoyer les sillons, mais il reste encore de minuscules traces Éteindre et sans attendre le refroidissement faire des chocs thermiques sur la surface en vaporisant un liquide froid j'ai utilisé du vinaigre blanc. Ces chocs thermiques vont casser/fragiliser les petits restes au fond des sillons. Brosse métallique pour nettoyer les sillons Nettoyage Le résultat en photos La méthode de déculottage par Bernadette Petillon Quelques conseils pratique Quand le culottage est terminé, la cuisson de crêpes de froment ne pose en général pas de problème particulier. Il est recommandé de tester un nouveau culottage en cuisant les premières crêpes faites au froment. A 220 degrés avec une pâte déjà riche en graisse par la présence d'œufs, de lait entier et de beurre, la galettière n'attachera probablement pas. Mais ce ne sera pas forcément pareil avec une pâte faite de farine de sarrasin qui se comporte souvent étrangement après le culottage. Il ne faut surtout pas baisser les bras après la cuisson de la première galette, inutile de pester et de vouloir re-poncer le culottage si la crêpe attache alors que tous nos conseils ont été scrupuleusement respectés. Les premières galettes collent car c'est écrit ! Il faut maintenant y croire et persévérer encore, car là en est le secret... On utilisera une spatule en acier pour décoller cette chose toute collée, en sciant franchement cette bernique collée au rocher », je veux dire par là, cette galette qui a adhéré à notre tuile ! Et sans s'énerver, on vient de comprendre ce qu'était la fameuse la crêpe du chien ».On recommence une deuxième galette en mettant d'avantage d'huile ou de saindoux, on ajuste la température vers 250 degrés, et on remet ça, une fois, deux fois, trois fois. Et d'un coup d'un seul miracle, la galette n'adhère plus du tout et semble se décoller toute seule. Le culottage semble maintenant efficace alors qu'il ne l'était pas dix minutes au préalable. Il suffisait de roder un peu cette plaque, d'y croire et de persévérer. Pour une solution d'urgence frictionner énergiquement la galettière bien chaude avec un chiffon trempé dans du jaune d'œuf cru battu. Le Glacis Comment préparer le dessus de la plaque à crêpe après un culottage par Bernadette Petillon Variantes Suivant les régions, les familles... chacun a sa façon de faire, qui va de la petite modification de la technique de base enseignée dans les centres de formation à des méthodes radicalement différentes. Le culottage selon Diwall 1 bloc de saindoux 17 jaunes d’œufs 5 jaunes d’œufs pour le lardigel 12 jaunes d’œufs battus 1 kg de gros sel Graisser votre plaque avec votre chiffon mis en boule et imbibé de lardigel. Le faire plusieurs fois. Verser les 12 œufs battus sur votre plaque. Étaler tout de suite avec votre spatule sur toute la surface de la plaque. Faire brûler complètement. Quand il ne reste plus qu'une espèce de cendre, enlever avec la spatule. Graisser aussitôt avec le lardigel ; le faire plusieurs fois. Verser ensuite le gros sel et étaler avec votre spatule sur tout la surface de votre plaque. Laisser brûler. Enlever le sel avec votre spatule. Graisser à nouveau avec le lardigel, plusieurs fois encore. Éteindre la billig, mais continuer à graisser pendant tout le refroidissement. Détails sur son blog de recettes Bonjourà tous, j'ai acheté récemment une crêpière électrique (Lag*ange,même genre que Kra*pouz)sur laquelle je fais de super galettes de sarrasin (oeuf-jambon-fromage miam !). Par contre j'en suis à la troisième recette de crêpes sucrées : elles séchent toutes en 30 secondes pour ressembler à du papier ! Vous souhaitez organiser une soirée crêpe entre amis ou en famille pour fêter la Chandeleur ? Il est vrai que c’est le moment idéal pour se faire plaisir avec des crêpes. Cependant, il vous est aussi possible d’organiser une crêpe party en l’honneur d’autre type d’événement anniversaire, Nouvel An, soirée crémaillère…. Vous pouvez également le faire pour le fun, afin de profiter d’un moment convivial et interactif. Réussir une soirée crêpes est plus que simple lorsque vous maîtrisez les points essentiels de l’organisation, à savoir le timing, le choix du matériel, des garnitures et des boissons. Quels ustensiles choisir pour préparer votre crêpe party ?Poêle ou crêpière ?Cuisson des crêpes lors de votre crêpe party à l’huile ou au beurre ?Comment cuire les crêpes comme il le faut ?Comment choisir les ingrédients lors d’une crêpe party ?Pour des crêpes sucrées, votre choix de garnitures devrait au moins comporter Les ingrédients indispensables pour donner du goût aux crêpes salées Qu’en est-il du timing à adopter lors d’une crêpe party ?Quelle boisson choisir pour accompagner votre crêpe party ? Quels ustensiles choisir pour préparer votre crêpe party ? Vous devez vous munir du nécessaire pour préparer votre pâte à crêpe. D’ailleurs, vous pouvez obtenir la recette et la quantité d’ingrédients indispensables pour faire des crêpes sur ce site. En principe, vous aurez besoin de calotte, d’un mixeur plongeant, d’un fouet, d’une louche, d’une spatule et éventuellement d’une poêle ou d’une crêpière. À ce propos, vous devrez effectuer le bon choix quant à ces deux derniers matériels. Poêle ou crêpière ? Cela dépendra de divers éléments tels que vos attentes ou votre budget, par exemple. Tout ce que je peux affirmer c’est que la crêpière est beaucoup plus efficiente que la poêle ordinaire à condition que la poêle soit spécialement conçue pour fabriquer des crêpes. Si vous envisagez de préparer une grande quantité de crêpes pour votre crêpes party et que vous préférez gagner du temps en cuisine, la crêpière sera la solution optimale. C’est également l’ustensile le plus avantageux dans le cas où vous rechercheriez un matériel robuste et durable pouvant tenir devant un usage fréquent et répétitif. Il existe différentes tailles de crêpière, choisissez toujours le modèle pouvant préparer des crêpes de grande taille si vous voulez obtenir des crêpes de taille moyenne, pas besoin d’investir dans une machine moderne, une poêle suffirait amplement. En ce qui concerne la crêpière, il existe encore une variété que vous devez distinguer il y a la crêpière en fonte, robuste et durable qui coute plus cher que les autres modèles, l’appareil multicrêpes ou minicrêpière qui possède une capacité de cuisson élevée plusieurs crêpes cuites en même temps et la crêpière antiadhésive en aluminium qui est plus légère, mais moins durable que les deux autres machines. Rien ne vaut mieux que la crêpière électrique pour faciliter votre travail lors d’une crêpe party ! Vous étalez la pâte plus librement et les crêpes obtenues sont suffisamment larges pour contenir les garnitures. Mais si votre budget ne vous le permet pas, la poêle peut très bien vous venir en aide pendant ce moment convivial. Notez seulement que pour préserver le matériel, sa fréquence d’utilisation se doit d’être moins élevée que pour une crêpière. Cuisson des crêpes lors de votre crêpe party à l’huile ou au beurre ? Cela dépendra principalement de votre habitude alimentaire. Il est connu que certains beurres sont mieux adaptés à la cuisson que les huiles moins raffinées puisqu’elles fument à des températures peu élevées et deviennent donc rapidement toxiques. De plus, la crêpe cuite au beurre est meilleure en gout. Cependant, là aussi la cuisson peut être éprouvante. Il vous faudra d’abord maîtriser la cuisson du beurre pour qu’il ne brûle pas. Comment cuire les crêpes comme il le faut ? Bien que la procédure soit simple, tout le monde n’est pas pour autant capable de mener à bien la cuisson de la pâte à crêpe lors de sa crêpe party. Mis à part le contrôle permanent du point de fumée de l’huile ou du beurre, il faut savoir retourner les crêpes à temps et d’un simple geste. Vous remarquerez qu’en pratique, les premières crêpes sont toujours les ratés ou du moins les moins réussies. Cela est dû à la variation de la température et à la non-maitrise de la cuisson. Ne vous en faites pas, il est normal d’être maladroit sur cette étape. Surtout si l’on n’est pas un cuisinier hors pair. Il vous faut effectuer quelques essais avant de connaitre le juste milieu en ce qui concerne la cuisson la durée de cuisson, le moment de retournement, la température idéale…. Comment choisir les ingrédients lors d’une crêpe party ? Il n’est pas facile de connaitre au préalable les goûts des invités lors de votre première crêpe party. D’ailleurs, c’est presque improbable, voire impossible, de voir tout le monde être satisfait par la nourriture pendant une fête. Il faut tout de même que vous fassiez quelques efforts pour que tous vos convives soient à l’aise avec le menu. Prenez compte de ces conseils-ci Prévoyez au moins deux recettes de pâtes à crêpes différentes, une pour les crêpes salées et une pour les crêpes sucrées. Vous pouvez en ajouter d’autres pâtes à base de farines sans gluten, par exemple selon vos envies. Un large choix de garnitures enchanterait très certainement vos plupart des gens préfèrent manger salé que sucré pendant une crêpe party. Privilégiez alors les pâtes et les ingrédients à crêpes salés beaucoup plus que ceux sucrés. Ne préparez pas toutes les crêpes en avance je fais surtout référence à la garniture précoce des aliments. Donnez à vos convives la liberté de sélectionner les ingrédients et de faire leurs dressages comme ils le souhaitent. Pour des crêpes sucrées, votre choix de garnitures devrait au moins comporter De la Confiture selon les types de fruits disponibles pour la saison fraise, abricot, mure, framboise…Des fruits frais ou secs fraises, citrons, oranges, pommes fondantes au caramel beurre salé, bananesDu Miel bioDu Sucre, plus précisément du sucre glaceDes noix de coco en copeauxDu sirop d’érableDu chocolat chaudDe la pâte à tartinerDu caramel beurre salé Les ingrédients indispensables pour donner du goût aux crêpes salées De la viande ou des substituts de viande poulet, saucisses, viande hachée, charcuterie jambon blanc, jambon cru, saucisson, lardons, dés de jambon, etc.Du poisson fruits de mer facultatifsUne variété de fromage bleu, gruyère râpé, mozzarella, reblochon, raclette, chèvre, gouda…Des sauces salsa, vinaigrette…De la salade verte accompagnée d’émincés d’oignonsDe la crème fraîcheDe l’œuf au platDes champignons Qu’en est-il du timing à adopter lors d’une crêpe party ? Bien sûr, vous n’allez pas passer votre soirée en cuisine, cela n’aurait pas de sens et les invités se sentiront gênés. La première étape que vous allez effectuer sera de vérifier que vous avez bien tout ce qu’il vous faut avant de commencer les préparations de votre crêpe party. Comparez votre checklist aux provisions que vous avez faites. Quand tout sera réglé, commencez à préparer les pâtes à crêpes. Vous pouvez aussi les préparer plusieurs jours à l’avance, et les conserver au congélateur. Cela diminuera votre temps de travail. Pendant les quelques heures précédant le début officiel de la soirée, vous vous amuserez à faire cuire les piles de crêpes. Comme ça, vous n’aurez plus qu’à réchauffer chaque crêpe sur une plaque électrique. Vous pouvez également utiliser la poêle ou le four pour réchauffer l’aliment. Il est préférable que l’aliment soit encore chaud lorsqu’on le consomme, surtout s’il s’agit de crêpes salés. Ce qui est le contraire pour les crêpes sucrées certaines personnes estiment qu’étant similaire à un dessert, la crêpe sucrée est meilleure lorsqu’elle est froide, voire congelée. Quelle boisson choisir pour accompagner votre crêpe party ? On choisit surtout les jus de fruits pétillants comme le cidre ou le poiré pour accompagner ces aliments lors d’un événement important comme une crêpe party. Pour ce qui est des crêpes salées, vous devez privilégier le vin rouge ou blanc doux afin d’alléger le repas. Faites bien attention à choisir une boisson qui ne dénature pas le gout des crêpes une fois dans la bouche.
cuillèresà soupe d'eau. Réalisation de la pâte à crêpes sucrée : Découvrez notre recette de pâte à crêpes sucrée à essayer de toute urgence. Cette délicieuse recette de crêpes sucrée ne pourra que plaire aux grands comme aux petits. Les crêpes sont parfaites pour la Chandeleur, pour le Carnaval, pour Mardi Gras mais aussi pour
Accueil»Animation»Machines alimentaires»Crêpière électrique Notre crêpière électrique est un incontournable pour une animation culinaire à la chandeleur ou pour une kermesse. Vous souhaitez organiser un brunch avec un buffet sucré ? Notre crêpière électrique professionnelle ravira petits et grands ! Recette pâte à crêpes traditionnelle 4 pers 250g de farine – 2 c à s de sucre – 4 œufs – 1 pincée de sel – 50g de beurre – 1,5L de lait demi-écrémé Description Avis 0 Caractéristiques de notre crêpière électrique Diamètre 40 cm Poids 15 kg Thermostat 50 à 300° Plaque en fonte Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis. Vous aimerez peut-être aussi… Cuireles crêpes de blé noir sur une crêpière préchauffée à 210-230°C. Retourner la crêpe lorsque les bords commencent à se décoller, finir la cuisson quelques secondes sur la deuxième face. Astuces du chef et suggestions : Battre énergiquement la pâte pour l’aérer et former de petites bulles : c’est le secret pour une pâte25 min Facile Si je vous dis chandeleur, vous me dîtes … ? Des crêpes bien sûr ! Voici la recette de la pâte à crêpes au robot pâtissier. Vous avez tous, dans votre cuisine, les ingrédients de base la farine, le sucre, le lait, les œufs, le lait… Alors vous pouvez réaliser cette recette pour le goûter ce weekend. Vous allez faire plaisir à toute la famille ! 250 g de farine 100 gr de sucre 3 oeufs 1/2 litre de lait 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 1 Dans le bol de votre robot pâtissier, mettez la farine, les œufs, le sucre, le sucre vanillé et le sel. 2 Installez la feuille et mélangez une minute sur la vitesse 3. Mettez le fouet et le couvercle du robot pour éviter les éclaboussures puis ajoutez le lait. Faites tourner le robot sur la vitesse 5 pendant 2 minutes. 3 Laissez reposer votre pâte une heure avant de faire cuire vos crêpes. 4 Pensez à huiler votre poêle ou votre crêpière avant d’y déposer une louche de pâte. Laissez cuire quelques minutes de chaque côté. Astuces Vous pourrez dégustez vos crêpes avec un bon caramel au beurre salé ou une pâte à tartiner faits maison. Recettes similaires Haut de page
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